วิธีทำ “ข้าวผัดเอ็นหอย” เมนูข้าวผัดสายประหยัด งบน้อยก็อร่อยได้!
เอ็นหอยแมลงภู่มีค่า! อย่าทิ้ง! ถ้าคุณอิ่มอร่อยกับเมนูหอยแมลงภู่อบกันเสร็จแล้ว อย่าเพิ่งโยนเปลือกทิ้งไป เพราะมันสามารถนำมาทำ “ข้าวผัดเอ็นหอย” สุนแสนอร่อยได้!
สำหรับใครที่ชอบกินอาหารทะเลต้องเคยเห็นเนื้อส่วนสีขาว ๆ ที่ติดอยู่บริเวณเปลือกหอยแมลงภู่กันแน่นอน แต่รู้หรือไม่ว่า ส่วนนั้นแหละเป็นส่วนที่หนึบหนับและอร่อยสุด ๆ! วันนี้เชฟแอ๊ดจะมาสาธิตวิธีการแปลงโฉมเจ้าเอ็นหอยให้กลายเป็นเมนูประหยัดอย่าง “ข้าวผัดเอ็นหอย” !
วัตถุดิบ
- เอ็นหอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง
- ข้าวหุงสุกก้นหม้อ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ตัดเอ็นหอย
- ใช้มีดแซะเอ็นหอยแมลงภู่ออกจากเปลือก
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนพอเหลือง
- ใส่เอ็นหอยที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตอกไข่ใส่ตามลงไป ยีไข่ให้สุกเล็กน้อย ขณะที่ไข่ยังไม่สุกดี ให้ใส่ข้าวลงไป ขยี้ข้าวกับไข่ให้เข้ากัน
- ใส่แครอทสับ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ โรยต้นหอม คลุให้เข้ากัน
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
ง่าย ๆ แถมประหยัดแบบนี้ ไม่ลองทำตามเชฟแอ๊ดไม่ได้แล้วล่ะ!! กับเมนู "ข้าวผัดเอ็นหอย"! แล้วอย่าลืมติดตาม
Comments
Post a Comment